Bien-être animal : des critères scientifiques pour bâtir un étiquetage des produits alimentaires

Des facteurs pouvant impacter le bien-être d'un animal ont été identifiés : génétique, techniques d'élevage, pratiques et formation de l'éleveur, hébergement, alimentation, démarches mises en oeuvre pour assurer la santé des animaux, limitation du recours à des pratiques douloureuses, reproduction, transport, abattage.

© David Quint

L'Anses* a publié, le 2 mai, des lignes directrices pour élaborer un étiquetage des produits d'origine animale spécifique au bien-être animal au plan européen. Face à la demande croissante des consommateurs, elle recommande de fonder l'évaluation du bien-...

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