Virus des aliments : nouveau mandat de référence pour l'Anses
On estime actuellement en France les cas d'infection à norovirus attribuables à une origine alimentaire à 400 000 et au virus de l'hépatite E à environ 50 000.
© CDC/ Charles D. Humphrey
Le Laboratoire de sécurité des aliments de l'Anses* de Maisons-Alfort a été désigné Laboratoire national de référence pour la détection des virus d'origine alimentaire dans les denrées alimentaires d'origine animale hors coquillages.
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