Se connecterUne étude identifie les verrous et les leviers pour transformer les systèmes alimentaires en Europe
L'étude multidisciplinaire juge que, dans une grande partie de l'Europe, les régimes alimentaires se caractérisent par une consommation élevée de produits d'origine animale et d'aliments peu favorables à la santé, ce qui a des conséquences pour le climat, l'environnement et la santé publique.
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La transformation des systèmes alimentaires européens afin qu'ils deviennent plus durables, sains, résilients et compétitifs progresse lentement. Les modes de production et de consommation alimentaires sont enfermés dans des mécaniques dont il est diffici...
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