Syndrome hémolytique urémique lié aux STEC : quatre épidémies d'origine alimentaire entre 2007 et 2016
Trois épidémies de SHU d'origine alimentaire sur les quatre observées impliquaient des STEC O157 et étaient liées à la consommation de steak haché (2 épidémies) et de camembert au lait cru (1 épidémie).
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Sur la période 2007-2016, c'est en 2011 que le taux d'incidence du syndrome hémolytique urémique (SHU) pédiatrique lié à Escherichia coli productrice de Shiga toxines s'est avéré le plus élevé, selon un bilan de Santé publique France. Quatre épidémies...
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