Se connecterLa pasteurisation inactive rapidement le virus IAHP H5N1 dans le lait cru
La propagation du virus de l'influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) H5N1 aux vaches laitières et l'excrétion de grandes quantités de virus dans le lait ont soulevé des inquiétudes de santé publique. Les auteurs* ont évalué le spectre de décompositio...
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