La condition omnivore de l'humain passée au crible de la science
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Notre confrère Juan Pascual, connu notamment en France pour ses fonctions commerciales et marketing dans le secteur de la santé animale, publie un ouvrage original, explorant la condition omnivore des humains en se basant sur les faits scientifiques. Cette approche, somme toute pas si fréquente dans les débats passionnés d'aujourd'hui, lui permet d'analyser les grands défis auxquels le monde est confronté pour éradiquer la faim, d'étudier la production de nourriture nécessaire à une population croissante et ce, dans le respect que l'on doit au bien-être des animaux. Cette approche rigoureuse qui s'appuie sur la statistique est d'un apport précieux pour ceux qui s'intéressent à cette question.
Pourquoi être omnivore (pour votre santé et celle de la planète), Juan Pascual, Editions Edra (29 euros, en vente sur la librairie Vetbooks de la Dépêche Vétérinaire : https://librairie.vetbooks.fr).
Article paru dans La Dépêche Vétérinaire n° 1714
