Insectes : feu vert aux vers de farine dans les assiettes
Le ver peut être utilisé comme insecte séché entier sous forme de collation ou comme ingrédient d'un certain nombre de produits alimentaires, sous forme de poudre dans des produits protéiques, biscuits ou produits à base de pâtes.
© Tsach - Fotolia.com
Des biscuits ou pâtes à base de vers de farine jaunes séchés pourront bientôt arriver dans les assiettes des Européens : les Vingt-Sept ont autorisé, le 4 mai, pour la première fois, la mise sur le marché d'insectes en tant qu'aliments.
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