Graisses, gélatines et collagènes de ruminants : « des précautions nécessaires pour les inclure dans l'alimentation des animaux d'élevage » , indique l'Anses
Les prions qui induisent l'ESB ne s'accumulent pas dans les graisses des bovins infectés mais elles pourraient être contaminées par des projections de moelle épinière, souligne l'Anses dans son avis.
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Dans un nouvel avis, l'Anses* indique que les graisses, gélatines et collagènes de ruminants ne devraient être utilisés que sous certaines conditions pour éviter la transmission des agents responsables des encéphalopathies spongiformes transmissibles. Il ...
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