Contamination des huîtres par un Norovirus : un exemple de la nécessité de l'approche Une seule santé
Les huîtres filtrent l'eau marine et concentrent ses contaminants, en particulier les Norovirus, qui ont pour origine le tube digestif de l'Homme.
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La contamination des huîtres par des Norovirus fin 2023 constitue un cas exemplaire de la nécessité d'une mise en oeuvre sur le terrain de la démarche Une seule santé coordonnant la sécurité sanitaire des aliments, la santé humaine et la santé des écosyst...
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