Biotoxines marines émergentes : une valeur guide pour les brévétoxines

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En vue de la protection des consommateurs de coquillages, l'Anses* vient de proposer une valeur guide vis-à-vis des brévétoxines, une famille de biotoxines marines détectées dans des moules en Corse pour la première fois en 2018. Cette valeur a été établi...

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